台灣酒精不耐症衛教協會(Taiwan Alcohol Intolerance Education Society, TAIES)於2017年由美國史丹佛大學陳哲宏資深研究員(現任理事長)及鄭愛彌(前任秘書長)小姐發起，並於2018年7月21日成立，是全世界第一個關注酒精不耐症議題及衛教的非營利團體。

酒精不耐症是人體基因內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde dehydrogenase 2, ALDH2)的結果，有酒精不耐症的人飲酒後無法正常代謝乙醛，易將乙醛累積在體內，經常導致喝酒臉紅或頭暈、嘔吐等其他徵狀，也大幅增加罹癌風險；台灣是全世界酒精不耐症比例最高的國家(約有45%民眾有酒精不耐症)且台灣飲酒相關的口腔癌、食道癌等近十年來高居癌症十大死因前十名，然而台灣卻鮮少人知道酒精不耐症與其和飲酒及健康的關係，甚至有喝酒臉紅代表代謝好的錯誤觀念。這是台灣非常重要卻未曾被重視的公衛議題，因此兩位共同創辦人與35名有志一同的醫師、專家、學者、學生與社會人士發起成立本會。

本會透過多元管道進行酒精不耐症衛教，利用有趣和活潑的方式、年輕學子的力量以及專業知識的傳遞，致力於讓酒精不耐症成為全民皆知的健康知識，讓民眾了解酒精不耐症與飲酒及癌症的關聯性，並進一步改善民眾健康行為以及預防口腔癌、食道癌等與飲酒相關的癌症發生。

此外，本會特別重視對於國高中生及醫學相關背景的學生的衛教。本會計劃製作三套衛教教材，適用於一般民眾、國高中生以及醫學背景學生，讓年輕學子在求學階段就先認識酒精不耐症以及了解其生物及醫學背景知識，除及早傳遞正確的知識外，也期望學生未來能成為種子教師，將酒精不耐症的知識傳遞給親朋好友及未來執業時遇到的民眾及患者。

本會長期目標期望建立台灣人的喝酒指引，利用研究與實證基礎訂定患有酒精不耐症的人的飲酒量，也敦促政府了解並重視酒精不耐症，未來制定與酒精及癌症預防政策時將酒精不耐症納入考量。同時，因酒精不耐症是亞洲人常見的疾病，本會期望讓台灣成為亞洲第一個重視酒精不耐症並成功推廣的國家，未來將台灣自身衛教經驗推廣至亞洲其他國家，讓更多亞洲人了解酒精不耐症及降低相關癌症的發生率。